roumie

adjectif

Étymologie. De l’arabe رُومِيّ, rūmiyy (« Romain oriental, Byzantin »), singulatif de رُوم, rūm (collectif, « Romains orientaux, Byzantins »), du grec ρωμαίος, romaios, autonyme des Grecs byzantins, qui se désignaient ainsi car ils se considéraient comme les héritiers de l’Empire romain. (1667) rumy.

1. Pour les Nord-Africains,
2. Qui est européen, occidental.
   • Il y avait bien une fontaine dans la cour du bordj des fouilles, mais le gardien roumi, employé des Beaux-Arts, ne permettait point aux gens de la tribu de puiser l’eau pure et fraîche dans cette fontaine. — Isabelle Eberhardt, Yasmina, 1902
   • Les chiffres roumis furent utilisés en Afrique du Nord du Xᵉ au XVIIᵉ siècle, principalement dans l’administration de la ville de Fez au Maroc, mais aussi par les Andalous, à partir du XIIᵉ siècle. Ils sont différents des chiffres arabes ou arabo-indiens en usage de nos jours. Ce système de numération était décimal sans être vraiment positionnel. On appelle aussi ces chiffres les « lettres zimam, lettres romaines » ou « lettres de Fez ».
3. par extension D’origine européenne ou plus généralement occidentale.
   • Mais dans les entretiens, les références faites à la tendreté concernent, le plus souvent, la cuisson de la viande : « le poulet roumi cuit plus vite » ou « plus rapidement» ; « le poulet beldi est difficile à cuire ». — BELDI versus ROUMI, Appréciation des viandes de poulet au Maroc, par Gilles SARTER,...

Source : « roumi », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).