rivesalte

Définitions

1. 1. vieilli Vin doux naturel produit sur le territoire de la commune de Rivesaltes.
   Le vin muscat de Béziers est d'une qualité très-inférieure à celle du Frontignan , du Lunel et du Rivesalte ; il n'a ni autant de muscat , ni autant de finesse.
   Pour l'ordinaire, de l’hermitage blanc; pour l'entremets, du côte-rôtie et du saint-peray ; au dessert, qui fut du reste assez maigre, du rivesalte comme je n'en avais jamais bu.
   Il s’assied près du buffet. La distributrice lui verse du rivesalte.
2. 2. Par ellipse, peut désigner le muscat de Rivesaltes, autre vin doux naturel AOC produit sur cette commune avec le raisin du même nom.

Étymologie

Du catalan ribes et altes, littéralement (les) rives hautes . Le toponyme le plus ancien est Ribesalta, attesté en 1103. Par delà, des mots latins ripa (rive) et alta (haute).

Hyperonymes

Formes fléchies