NOM — masculin
/ʁɑ̃sismɑ̃/
Syllabes : ʁɑ̃.sis.mɑ̃
Orthocode : ran.cisse°.ment°
Définitions
-
1.
Oxydation des acides gras en acide butyrique et en radicaux libres peroxydes.
Le rancissement éventuel des huiles végétales et animales n'est pas forcément évité par l'addition de parfums.Une texture granuleuse et sèche peut également être un signe de rancissement.
Étymologie
De rancir.
Dérivés
Hyperonymes
Mots apparentés
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| rancissement | /ʁɑ̃sismɑ̃/ | commun, masculin, singulier | ʁɑ̃.sis.mɑ̃ | ran.cisse°.ment° |