poulardes

nom commun · féminin

Étymologie. Dérivé de poule, avec le suffixe -arde ; sans rapport étymologique avec poulard.

1. ornithologie Élevage Jeune poule engraissée.
   • La nourriture incrassante qu’elles recevaient de la main de leur maître, en les faisant passer peu à peu à l’état de poulardes, nuisait à la régularité de leur pondaison. — Alexandre Dumas, Histoire de mes Bêtes, Michel Lévy frères, 1867, page 253
   • Avec peu de soins et en peu de temps vous aurez des poulardes , des poulettes et des poulets d’une saveur exquise. — Les Classiques de la table à l'usage des praticiens et des gens du monde, Paris : E....
2. Terme affectueux.
   • Il n’y a qu’un nuage dans cette soirée délicieuse : j’ai perdu mon couteau… J’y tiens… j’irai le chercher ce soir… je lui ai écrit un mot… badin, pour la prévenir de ma visite. (Lisant sa lettre.) "Ma grosse poularde… as-tu trouvé sur le tapis de ta chambre un couteau avec une scie, une lime et un tire-bouchon ? " — Eugène Labiche, Doit-on le dire ?, 1872

synonymes

chaponne, poulette

dérivés

poulard, poularde demi-deuil, poularderie, poulardier

Source : « poularde », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).