pineau

Définitions

1. 1. viticulture Nom donné à plusieurs cépages ; soit il s’agit de synonymes, soit du nom officiel dans ce dernier cas il existe trois cépages le pineau d’Aunis, le pineau d’Aunis teinturier et le pineau Couderc.
   Pineau blanc, pineau noir, pineau de Bourgogne.
2. 2. Vin issu de ces cépages.
   En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan.
   Les gourmands et curieux se sont pressés pour déguster pineaux, cognacs et les préparations proposées.

Étymologie

De pin, à cause de la forme allongée de la grappe (comme une pomme de pin), avec suffixe -eau. → voir pinot

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies

Définitions

1. 1. Nom de famille.
   Selon Bernaudeau, un homme a profondément influencé ce virage dans la carrière de Coquard : Jérôme Pineau.
   L’un des voisins de Jean-Paul, Florentin Pineau, a participé à toutes les étapes : « Même une petite commune peut faire aboutir des projets avec une forme consensuelle. Le blason sera peut-être sculpté. Il reflète une fierté, un sentiment d’appartenance dans la continuité du livre « Le Mung, images d’autrefois ». »
   « La question de la légitimité est omniprésente, parce que mon objectif n’est pas de gagner les Jeux, c’est d’y participer, de me qualifier, ce qui est déjà énorme », assure l’heptathlonienne Elisa Pineau.

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