pasteurisation

NOM — féminin

/pastœʁizasjɔ̃/

Syllabes : pas.tœ.ʁi.za.sjɔ̃ Orthocode : pas.teu.ri.sa.tion

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Définitions

1. l’industrie Action de pasteuriser.
La crème après la sortie du pasteurisateur était brusquement refroidie pour éviter les « grémillons » et tout goût de cuit. Nous avons vérifié une fois de plus que la pasteurisation, ainsi pratiquée, ne modifiait en rien les qualités du beurre […].

Dans la laiterie, les technologies utilisables pour la conservation du lait sont […] la pasteurisation basse (chauffage de 30 min. à 63-65°C) ou haute (15 sec. à 72°C).

Selon le Pr Finlay, la découverte de la pasteurisation à la fin du XIXe siècle a convaincu la société à se débarrasser des microbes.

Étymologie

Dérivé de pasteuriser, avec le suffixe -ation.

Synonymes

pastorisation NOM stérilisation NOM tablette NOM upérisation NOM conservation NOM assainissement NOM asepsie NOM

Dérivés

pasteuriser VER pasteur NOM pasteurisateur NOM

Hyperonymes

action NOM procédé NOM stérilisation NOM traitement NOM

Mots apparentés

stérilisation NOM ultrafiltration NOM microfiltration NOM pasteurisateur NOM

Formes fléchies

Forme	Phonétique	Traits	Syllabes	Orthocode
pasteurisation	/pastœʁizasjɔ̃/	commun, feminin, singulier	pas.tœ.ʁi.za.sjɔ̃	pas.teu.ri.sa.tion

Entités liées (2)

Tous Prénom Nom Homonyme Composant

Nom ▲	Relation	Type	Notoriété	Popularité
Pasteurisation	Homonyme	Concept	89	269.8
Pasteurisation Éclair	Prénom	Concept	8	13.3