oille

Définitions

1. 1. vieilli cuisine Sorte de ragoût fait de divers légumes et viandes cuits ensemble.
   Rien n’est plus malsain, rien n’est plus funeste qu’une oille ; il faut laisser ce mets grossier aux chanoines, aux professeurs de collège, aux festins de noces des laboureurs ; leurs estomacs peuvent s’en accommoder, mais celui d’un gouverneur demande des aliments plus légers.
   Ne mettez point votre pot au feu si matin, craignez d’en faire un consommé ; la pensée d’un oille me plaît bien, elle vaut mieux qu’une viande seule : pour moi, je n’y mets comme vous qu’une seule chose avec de la chicorée amère ;

Étymologie

De l’espagnol olla.

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies