lutéine

nom commun · féminin

Étymologie. Du latin luteus (« jaune ») avec le suffixe -ine.

1. biochimie Pigment caroténoïde, xanthophylle, antioxydant, que l’on trouve dans le jaune d’œuf, le beurre, le maïs, la carotte, le sérum sanguin.
   • Lutéine et zéaxanthine, deux pigments présents dans les yeux et dans les choux, les épinards, le céleri, la citrouille, le maïs, les olives vertes… ; — France Mutuelle Magazine, nᵒ 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 23
2. anatomie Hormone sécrétée par le corps jaune de l’ovaire des mammifères qui modifie le tractus génital afin de le rendre apte à la nidation et conditionne la gestation.
   • Au cas où l’œuf est fécondé, le corps jaune ne dégénère pas et continue à sécréter de la lutéine. — Quillet Méd., 1965

synonymes

E161b, progestérone

dérivés

lutéinique, lutéinisation

apparentés

lutéal

Source : « lutéine », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).