lomo

Définitions

1. 1. photographie Appareil photo permettant de faire de la lomographie.
   Quand, il y a quelques mois, la Rétine de Plateau et la Cocof lancent à Bruxelles, un concours de lomographie, on ne connaît guère en Belgique ce mouvement lancé par deux Autrichiens allumés, ayant découvert le lomo, un appareil photographique bon marché fabriqué en Russie.
2. 2. photographie Lomographie.
   Le rapport au sujet humain est plus facile en lomo qu’en photo traditionnelle : ça amuse les gens de vous voir vous tordre dans tous les sens, avec votre minuscule appareil...
3. 3. cuisine Viande du dos de l’animal.
   Le soleil levant (thon mi-cuit) jouxte le loup entier rôti, les crevettes avec tomate, gingembre et basilic thaï voisinent avec celles au lomo aux piquillos et condiments latinos.
   Un chef passé par le Crillon (VIIᵉ) et Glou (IVᵉ), une cuisine vive et précise maniant volontiers le cru (tataki de saumon Label Rouge, crème et raifort, ceviche de sardines marinées citron vert, sauce vierge revisitée…) et le cuit (onglet de veau aux pleurotes et asperges vertes, filet de lomo à l’espelette grillé, grenailles confites, filet de bœuf sauce teppanyaki, légumes thaï sautés au wok).
   Maîtrisant tout le cycle de production, de la naissance de bêtes jusqu’à la distribution, ces pionniers de la commercialisation du pata negra découpent, salent, sèchent et affinent plus de 400 000 jambons haut de gamme par an. Sans compter les palettes (épaules préparées comme les jambons), lomos (longe de porc marinée puis embossée, séchée et légèrement fumée), saucissons et autres chorizos.

Étymologie

(Nom commun 1) Du nom de modèle d’appareil photo Lomo LC-A de la société Lomographische AG.

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies