kugelhopf

Définitions

1. 1. cuisine Brioche de forme caractéristique, spécialité alsacienne et du sud de l’Allemagne.
   Par éviscération abdominale, le légiste (aidé d’une brigade de mitrons) dénombra par ordre d’entrée en scène : 18 tartelettes amandines, 26 pets-de-nonne, 13 paris-brest, 8 polonaises, 3 apfelstrudels, 1 demi saint-honoré, 5 poires Bourdaloue, 6 religieuses, 34 profiteroles, 3 quarts de kugelhopf, 1 brioche à la parisienne, 1 cake à l’ancienne, 3 babas au rhum et 137 éclairs au chocolat et 2 au café.

Étymologie

De l'allemand Gugelhupf avec conservation dialectale du radical Kugel.

Formes fléchies