kirsch

nom commun · masculin

Étymologie. De l’allemand Kirschenwasser (« eau de cerises »), par apocope.

1. Espèce d’eau-de-vie obtenue par distillation du suc des cerises sauvages.
   • Alors il chercha l'oubli tour à tour dans le cidre normand, le poiré manceau, l’hydromel gaulois, le cognac français, le genièvre hollandais, le gin anglais, le wiskey écossais, le kirsch germain. — Charles Deulin, Cambrinus
   • — Je pense bien que Mme Silvert nous donnera bientôt l’occasion de sucer quelques dragées. Pour ma part, j’en commanderai au kirsch, ne pouvant les avaler qu’au kirsch. — Rachilde, Monsieur Vénus, chapitre 14, 1884
   • J'y ai aperçu des amis qui ne demandent qu'à me régaler d'un punch au kirsch et j'ai soif. — Fortuné du Boisgobey, Double-Blanc, Paris : chez Plon & Nourrit, 1889, page 58
   • 4 autres exemples

     • Dans les cantons riches en arbres fruitiers, comme ceux de Tourteron et de Novion, on fait du kirsch avec des cerises, auxquelles on ajoute quelquefois des prunes ou même quelques pommes. — Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes,...
     • […] ; nous étions soutenus par une sorte d'espérance et aussi par un flacon de kirsch. — Alain, Souvenirs de guerre, Hartmann, 1937, page 97
     • […] ils découvrirent tout un lit de bouteilles pleines, soigneusement cachetées. C’était du vin rouge et blanc, même un alcool trop transparent et fluide pour être du marc et qui était sans doute du kirsch. — Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 439
     • Et lui qui buvait rarement et fort peu prit coup sur coup deux pleins verres de kirsch, de notre kirsch qui fait dans les soixante et qui vous met le feu aux veines pour une grande journée. — Jean Rogissart, Hurtebise aux griottes, L’Amitié par le livre, Blainville-sur-Mer, 1954, p. 16

synonymes

eau de merises

Source : « kirsch », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).