hijiki

Définitions

1. 1. gastronomie Nom donné dans la cuisine japonaise à une algue noire nommée Sargassum fusiforme.
   Lady Baba a approché son visage tout près du mien. À une telle vitesse qu’instinctivement, j’ai détourné la tête. Ses cils couverts de mascara ressemblaient à des algues hijiki.
   Égouttez l’hijiki puis mélangez-le avec le dashi, le sucre, la sauce soja, le saké et le mirin dans une petite casserole, et faites mijoter jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

Étymologie

Du japonais ひじき, hijiki (« même sens »)

Hyperonymes

Formes fléchies