gyoza

Définitions

1. 1. cuisine Jiaozi frit, à la vapeur ou bouilli , ravioli chinois, préparé dans la culture japonaise et coréenne (mandu).
   Le soir, je me rends chez ma mère. Elle m’attend sans manger, bien qu’il passe déjà neuf heures. Sur la table sont disposés mes plats favoris : gyôza, sashimi et chawan-mushi.
   — Vous êtes une personne peu ordinaire, ajoute-t-il en faisant glisser jusqu’à moi une coupelle blanche emplie de petits raviolis qui n’ont l’air ni frits ni vapeur mais un peu des deux. Il pose à côté une coupelle avec de la sauce soja. — Des gyozas, précise-t-il.
   Vous voulez apprendre à préparer des gyozas ou des cornes de gazelle ?

Étymologie

De japonais 餃子, gyōza, lui-même issu du chinois 饺子, jiǎozi (« jiaozi bouillis »).

Synonymes

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies