gesse

nom commun · féminin

Étymologie. Attesté sous la forme jesse dans les gloses de Raschi ; (Vers 1400) jaisse ; (1457) gesse ; de l’ancien occitan gieissa, en latin médiéval geissas caninas « vesces de mauvaise qualité » — (Cartulaire de Conques), en espagnol guija (« gesse, galet »), guixa en catalan ; ils pourraient être issus du latin (faba) Aegyptia (« fève égyptienne »).

1. botanique Nom usuel donné à plusieurs plantes du genre Lathyrus de la famille des Fabaceae (Fabacées, plantes herbacées grimpantes, aux tiges ailées ou non, à feuilles comportant deux stipules, deux folioles à nervures parallèles, plus grands que les stipules, et une vrille, aux fleurs papilionacées, et formant des gousses.
   • On cultive la gesse comme les pois, soit au champ, soit au jardin. Son produit est en raison de la qualité de la terre où on la sème ; mais pour qu'elle devienne d'un grand rapport , il faut la placer dans un bon fonds. — Cours complet d'agriculture théorique, pratique, économique, et de médecine rurale et...
   • La gesse réussit très-bien sur les terres calcaires et les sols légers, médiocres et perméables, les terrains argileux et humides ne lui conviennent pas. On la sème en automne et même dès le mois d'août sur un seul labour : […]. — Guillaume-Louis-Gustave Belèze, Dictionnaire universel de la vie pratique à la ville...
   • La gesse se sème au printemps sous le climat de Paris et se récolte au moment de la formation des gousses. — Raoul Gouin, Alimentation rationnelle des animaux domestiques, 1911
2. Graine de la gesse domestique ou gesse commune.
   • Parmi les graines, on peut manger des gesses et des vesces en farine, assaisonnées sans huile et avec du cumin écrasé. — Notices et extraits des manuscrits de la Bibliothèque du roi et autres bibliothèques,...
   • Même pour faire seulement de bonnes bêtes de travail, il faudrait rentrer le jeune bétail aussitôt que l'herbe devient rare sur les herbages et distribuer au râtelier une nourriture non-seulement bonne, mais un peu variée, donner des gesses, des vesces, du bon foin, en y ajoutant de petites rations de racines et de tubercules, […]. — Jean-Henri Magne, Hygiène vétérinaire appliquée étude de nos races d'animaux et les...

hyperonymes

fabacées

dérivés

gesse à feuilles de lin, gesse sans feuilles, gesse sans feuilles, gesse chiche, gesse commune, gesse cultivée, gesse sauvage, gesse des montagnes, gesse domestique, gesse commune, gesse pois chiche, gesse chiche, gesse odorante, pois de senteur, gesse printanière, gesse sans feuilles, gesse sauvage, gesse tubéreuse, petite gesse

apparentés

vesce, garoube, jarosse, garousse, gessette

Source : « gesse », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).