gastrique

adjectif · féminin, masculin

Étymologie. Du grec ancien γαστήρ, γαστρός, gastêr, gastros (« ventre ») et -ique.

1. anatomiemédecine Stomacal.
   • Ces comprimés lui feront un pansement gastrique, et s’il n’a pas d’autres vomissements ou diarrhées, tu pourras considérer qu’il est sorti d’affaire. — Françoise Bourdin, Dans les pas d’Ariane, Belfond, 2011, chapitre 6
   • La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium coagule la caséine. — Claude Audigié et François Zonszain, Biochimie structurale, 1991, page 121
   • L’extrait stomacal est capable d’hydrolyser la lactoglobuline dénaturée, mais non la forme native. La pepstatin-A, inhibiteur spécifique de la pepsine, inhibe, complètement, les effets du suc gastrique. — Pierre Jouan , Lactoprotéines et lactopeptides : propriétés biologiques, page 33, 2002
   • 1 autre exemple

     • Artères gastriques. — Nerfs gastriques. — Embarras gastrique.

dérivés

pansement gastrique, suc gastrique

Source : « gastrique », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).

nom commun 1 · féminin

Étymologie. Du grec ancien γαστήρ, γαστρός, gastêr, gastros (« ventre ») et -ique.

1. cuisine Réduction de sucre et de vinaigre, pouvant par exemple servir de base à une sauce aigre-douce.
   • En fait, pour lui donner une meilleure assise, il faudrait faire au départ une « gastrique », c’est-à-dire, amener d’abord la gelée de groseilles mouillée de vinaigre jusqu’au caramel, ce qui atténuera la douceur du sucre. — Troisgros, dans Suzanne Robaglia, Margaridou : Journal et recettes d’une cuisinière au...
   • Faire chauffer le miel dans le poêlon ; réaliser une gastrique en déglaçant avec 2 ou 3 cuillères à soupe du vinaigre des bocaux de prunes et de cerises. — Benoît Violier, La cuisine du gibier à poil d’Europe, page 144, 2008, Le gerfaut
2. Gastrite.
   • Une hémorragie gastrique diffuse évoque une gastrique hémorragique. — François Bertrand, Pierre Pras, Pierre-Marie Tardieux, Urgences du sujet âgé, page...

Source : « gastrique », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · féminin, masculin

Étymologie. Du grec ancien γαστήρ, γαστρός, gastêr, gastros (« ventre ») et -ique.

1. Personne qui a des problèmes de santé à l’estomac.
   • Tous les gastriques, d’après la théorie nouvelle, ont une dilatation. — Le régime alimentaire, 1887, page 335
   • On ne pouvait pas dire que le contremaître de ce commando fût une vache, mais c’était un ombrageux, un méfiant, un gastrique, un neurasthénique et un aigri. — Jacques Perret, Le Caporal épinglé, Gallimard, 1947, page 130
   • Dans la demi-heure passée à mettre le souk, deux cigarettes blondes baguées d’or avaient été fumées jusqu’à un centimètre du filtre, gastrique frimeur et goudronneux pulmonaire, c’est compatible. — Jean-Luc Blanchet, Marée blanche en Atlantique, Geste éditions, 2010, chapitre 2

Source : « gastrique », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).