WiKiLeXiK

galantine

lemme
  • nom commun féminin fréq. lemme 0.0
forme
  • phonétique /ɡa.lɑ̃.tin/
  • orthocode ga.lan.tine°
  • voir aussi synonymes · rimes
  • autre graphie Galantine nom propre
  • fréquence de la forme 0.0 / million

Prononciation et analyses de « galantine » 1 analyse · 0.0 occurrences par million

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
galantine nom commun singulier féminin ɡa.lɑ̃.tin 0.0

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (A, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « galantine » nom commun · féminin · fréq. 0.0

pluriel : galantines

Formes de « galantine » 2 : galantine, galantines
  • galantine ɡa.lɑ̃.tin singulier féminin
  • galantines ɡa.lɑ̃.tin[z] pluriel féminin

nom commun 1 · féminin

Étymologie. En ancien français galentine, sans rapport étymologique avec galant. Le radical *gal- est apparenté à l’allemand Gallert, gallertig (« gélatine, gélatineux ») et est probablement emprunté au ragusain galatina, dérivé du latin gelare (« geler ») avec traitement sans palatalisation et passage de \e\ à \a\ propre au domaine dalmate, plutôt que résultat gallo-romain d'un type *galare (pour gelare) reconstitué entre autres d'après l'ancien français galee (« sauce, déconfiture »). Voir aussi l’ancien français galentir, le sens originel est peut-être « poisson bardé, en croute », par la suite rapproché de gelée.

  1. Charcuterie Charcuterie faite de viandes blanches, désossées, assaisonné de divers ingrédients et que l’on sert en gelée.
    • Galantine de volaille.
    • Galantine truffée.
    • Le rôti chaud était un filet aux truffes, et le rôti froid, une galantine de pintade à la gelée. — Émile Zola, Nana, 1881
    • 1 autre exemple
      • Œufs en gelée, cornets, aspics et barquettes, ballottines, galantines, pâtés, chauds-froids, daubes, terrines, confits, tourtes, tartes, frangipanes : toutes ces dames avaient rempli avec zèle leurs devoirs sociaux. — Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de...

Traductions

Anglais
galantine
Italien
galantina
Russe
галантин (galantin)
3 autres langues
Finnois
hyytelö
Polonais
galantyna
Tchèque
galantina

Source : « galantine », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · féminin

Étymologie. En ancien français galentine, sans rapport étymologique avec galant. Le radical *gal- est apparenté à l’allemand Gallert, gallertig (« gélatine, gélatineux ») et est probablement emprunté au ragusain galatina, dérivé du latin gelare (« geler ») avec traitement sans palatalisation et passage de \e\ à \a\ propre au domaine dalmate, plutôt que résultat gallo-romain d'un type *galare (pour gelare) reconstitué entre autres d'après l'ancien français galee (« sauce, déconfiture »). Voir aussi l’ancien français galentir, le sens originel est peut-être « poisson bardé, en croute », par la suite rapproché de gelée.

  1. botanique variante Variante de galanthine.
    • La galantine et la primevère parent nos bois, et les violettes se baignent dans l'humidité du matin. — Revue des Deux-Mondes, 1ᵉʳ février 1877

Source : « galantine », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
synonymes 4
ballotineJ, ballottineJ, charcuterieJ, galanthineJ
hyperonymes 1
charcuterieJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Entités nommées « galantine » 1

toutes (1) plat (1)

entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
galantine — une spécialité en charcuterie, composée de morceaux de viande blanche (porc,... plat 26 16

Entités : Wikidata (CC0) ; sélection et classement : Lectura.