friterie

Définitions

1. 1. Petit restaurant servant des frites et d'autres aliments frits.
   Les petites gens du quartier venaient dîner dans cette friterie d'une portion d’anguilles à une peseta, ou de percebes, et de calmars frits.
   Bruno, le fils de la patronne, tombait follement amoureux de Colette, la fille de l'exploitante de la friterie de la place.
   Ma grand-mère a des principes, elle est le cadre rigide et clair de mon enfance, celui sur lequel on s'appuie, à l'opposé de l'agitation trouble de l'hôtel. Pas de bruit le dimanche chez mamie, pas de vélo, la table est un lieu de silence, pas une friterie de gare.
2. 2. Local industriel dans lequel on fait frire des sardines pour leur mise en conserve.
   L'année suivante, une autre « friterie » était créée à Lorient, et en 1828 Douarnenez voyait s'ouvrir sa première conserverie. Très rapidement les « friteries » de sardines se multiplièrent sur toute la côte, de Pornic à Camaret, avec quelques avant-postes sur les côtes de la Manche.
3. 3. Local industriel dans lequel on fait frire des sardines pour leur mise en conserve.
   Cette transformation est indispensable pour assurer une bonne tenue de la sardine dans les opérations de « friterie » proprement dites, menées immédiatement après par les friteuses.

Étymologie

Dérivé de frite, avec le suffixe -erie.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies