enzymage
- lemme
-
- nom commun masculin
- forme
-
- phonétique /ɑ̃.zi.maʒ/
- orthocode en.zy.mage
- voir aussi rimes
Prononciation et analyses de « enzymage » 1 analyse
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| enzymage | nom commun | singulier masculin | ɑ̃.zi.maʒ |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
Définitions de « enzymage » nom commun · masculin
pluriel : enzymages
Formes de « enzymage » 2 : enzymage, enzymages
- enzymage ɑ̃.zi.maʒ singulier masculin
- enzymages ɑ̃.zi.maʒ[z] pluriel masculin
nom commun · masculin
Étymologie. De enzyme avec le suffixe -age qui indique l'action.
-
Opération qui consiste à ajouter des enzymes à du moût de raisin, soit pour le débourbage (élimination des matières en suspension) soit pour achever la fermentation. Pour être plus précis, on parle d’enzymage pectolytique pour le premier, de levurage pour le second.
- L’enzymage n’est autorisé que pendant la période de fermentation.
- Un enzymage peut être réalisé pour faciliter la clarification des moûts. — Bruno Duteurtre, Le champagne – de la tradition à la science, 2010
- apparentés
- vendange, vinification
Source : « enzymage », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).
Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
- hyperonymes 1
- opérationJ
J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).
Aucune entité Wikidata ne porte ce nom.