doux-amers

adjectif

Étymologie. Autrefois doulxamer  ^([3]). Composé de doux et amer, parce que l’adjectif combine les deux caractéristiques.

1. rare Qui est à la fois doux et amer au goût.
   • L’une des expériences consistait par exemple à proposer un dessert doux-amer à des volontaires. Avant de pouvoir manger, ces derniers devaient répondre à un appel téléphonique leur demandant s’ils préféraient quelque chose de doux ou quelque chose d’amer. — Lenny Sorbé, Chacun de nos cinq sens joue un rôle dans notre perception de la...
   • D’autres personnes préfèreront rester dans un domaine sensoriel, le sucré par exemple, pendant toute la séance, voire plusieurs séances à la suite, on peut recourir dans ce cas aux contrastes gustatifs (sucré-salé, doux-amer) ou aux stimulations somesthésiques associées à la saveur sucrée (jus de fruit froid, thé sucré chaud, sucre pétillant, boisson sucrée au gingembre…). — Rofidal, Thierry. « 16. Précarité de l’unité corporelle et de la relation au monde »,...
2. figuré Qui est à la fois agréable et désagréable.
   • Pour elle aussi il est doux-amer, puisqu’il lui fait à la fois « du plaisir et de la peine » — Pierre Brunel, L’échange de Paul Claudel, Éditeurs Belles lettres, 1974
   • Seul naguère avec ses deux femmes, dans le plaisir ou la querelle avec la première, dans une tendresse parfois douce-amère avec l’autre (il est trop sincère pour envisager leurs relations différemment, même en plein deuil). — Marguerite Yourcenar, Quoi ? L'Éternité, 1988

synonymes

aigre-doux

dérivés

douce-amère, morelle douce-amère

Source : « doux-amer », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).