coupage

Définitions

1. 1. Action de mêler une liqueur avec une autre liqueur plus ou moins forte.
   Fouillade parle alors d’un rouge presque violet, qui supporte bien le coupage, comme s’il avait été mis au monde pour ça.
   Élément fort utile et très recherché bientôt, de coupages de bon aloi, les jus de raisin d'hybrides peut devenir un débouché, sauveur de la viticulture pléthorique, si les industriels ont la sagesse de rechercher d'abord et toujours la qualité, […].
   Mais, la quasi-totalité des vins algériens courants servaient à améliorer les gros rouges du Midi par « coupage », et même à sauver carrément des lots presque invendables. D'où le nom de « vins médecins » qu'on a donné à ces importés.
2. 2. péjoratif Action de falsifier un produit liquide avec une matière de moindre valeur.

Étymologie

Dérivé de couper, avec le suffixe -age.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies