citral

Définitions

1. 1. chimie Constituant odorant majeur de l’huile de citronnelle.
   Le citral, ou lémonal, est le nom donné à deux énantiomères de formule brute C₁₀H16_O. Il existe deux composants qui sont des stéréoisomères : 1°) l’isomère trans est connu sous le nom de géranial ou citral A. 2°) l’isomère cis est connu sous le nom de néral ou citral B.

Étymologie

De citron et du suffixe al indiquant qu’il s’agit d’un aldéhyde.

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies