chaud-froid

Définitions

1. 1. Chaud et froid : maladie provoquée par du froid suivant du chaud.
   S’il a pris un chaud-froid, elle trouvera du cidre, de l’eau-de-vie ; elle lui fera un flip, comme sa mère : avec du poivre et des clous de girofle.
2. 2. cuisine Mets composé de membres de volaille rôtie découpés et enveloppés dans une sauce et ensuite dans une gelée.
   Chaud-froid de mauviettes.
   Des ennemis acharnés mastiquaient leur chaud-froid à deux mètres les uns des autres.
   Que d’opinions ont été faites ou défaites entre une selle d’agneau et un chaud-froid de volaille !

Étymologie

De chaud et froid, dans l’ordre chronologique : le plat et sa sauce sont d’abord cuisinés en les chauffant, mais le résultat final est consommé froid.

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies