NOM — féminin
/ʃaptalizasjɔ̃/
Syllabes : ʃap.ta.li.za.sjɔ̃
Orthocode : chap.ta.li.sa.tion
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Définitions
-
1.
Action de chaptaliser, ajout de sucre au mout pour augmenter le degré d’alcool final du vin.
Chaptal, hormis la chaptalisation, le quidam aujourd’hui se souvient-il encore du nom de cet homme, tombé trop tôt par mégarde peut-être, dans la fosse des oubliés de l’histoire.La chaptalisation est l’addition de sucre au moût lorsque, par manque de soleil, les raisins ne possèdent pas assez de sucres naturels - raison pour laquelle elle est interdite dans le Midi.
Étymologie
Dérivé de chaptaliser, avec le suffixe -ation.
Synonymes
Hyperonymes
Mots apparentés
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| chaptalisation | /ʃaptalizasjɔ̃/ | commun, feminin, singulier | ʃap.ta.li.za.sjɔ̃ | chap.ta.li.sa.tion |