carraghénanes — forme de carraghénane : définitions, prononciation, formes et entités

Prononciation et analyses de « carraghénanes » 2 analyses

lemme	catégorie	analyse	prononciation	fréq.
carraghénane	nom commun	pluriel féminin	ka.ʁa.ɡe.nan[z]
carraghénane	nom commun	pluriel masculin	ka.ʁa.ɡe.nan[z]

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Lemmes dont « carraghénanes » est une forme

Définitions de « carraghénane » nom commun · masculin et féminin

épicène · pluriel : carraghénanes

« carraghénanes » est une forme de ce lemme : pluriel féminin, pluriel masculin.

Formes de « carraghénane » 2 : carraghénane, carraghénanes

carraghénane ka.ʁa.ɡe.nan singulier féminin ; singulier masculin
carraghénanes ka.ʁa.ɡe.nan[z] pluriel féminin ; pluriel masculin

nom commun · féminin, masculin

chimie Groupe de plusieurs polysaccharides extraits de différentes algues et utilisé comme épaississant par l’industrie alimentaire.
- Les carraghénanes sont des substances extraites de la paroi des Rhodobiontes (Végétaux Rouges) de l’ordre des Gigartinales et des Cryptonémiales. — René Pérez, Ces algues qui nous entourent: Conception actuelle, rôle dans la...
- Il est composé d’amidons, de gélifiants, de galactomannane (fibre végétale) et de carraghénane (extrait d’algue rouge), qui apparaissent dans la liste des ingrédients sous le dénominations « E410 », « E412 », « E417 » ou « E407 ». — (« Analogue (fromage) : Des fils à la pâte », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné nᵒ 147, avril 2018, page 9)
- Les extraits d’algues, en particulier les carraghénanes, sont utilisés comme épaississants ou gélifiants dans les desserts lactés, les soupes, les glaces pour ne nommer que ceux-là. — Stéphanie Benson, Le diable en vert, 2002, chapitre 18

synonymes: carraghénine, E407

Traductions

Italien: carragenina
Néerlandais: carrageen

Source : « carraghénane », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Aucune entité Wikidata ne porte ce nom.