bibimbap

nom commun · masculin

Étymologie. Du coréen 비빔밥, bibimbab.

1. cuisine Mets coréen composé d’un mélange de riz, de bœuf, de légumes sautés ou blanchis et assaisonnés, d’un œuf cassé sur le plat, relevé par une pâte de piment fermentée.
   • Pablo a été servi le premier, et a englouti sans cérémonie son repas de bibimbap. Les Chung s’en sont beaucoup amusés, mais Livia et moi avons été subtilement invités à plus de considération à l’égard des us et coutumes coréens. — Jean-François Beauchemin, Le Roitelet, Éditions Québec Amérique, 2023, réédition...
   • Elle reprit le chemin du métro dans les bourrasques. Cette douche venteuse, ce ne serait pas plus mal ; les odeurs de bibimbap, de crêpes à la ciboule et autres plats traditionnels l’imprégnaient. — Dominique Sylvain, Mousson froide, Robert Laffont, 2021, page 62
   • On y fait de très délicieux bibimbaps. Il s’agit d’un plat composé de bœuf, de riz, de légumes sautés et de piment. Et si tu le désires, on peut même y ajouter un œuf cuit au plat. — Patrick Desjardins, Le voyage de Stella, Les Éditions La Plume d’Or, 2019, chapitre 6
   • 2 autres exemples

     • On y trouve ainsi quelques spécialités de Mongolie aux côtés du bobun vietnamien, du bibimbap coréen ou de nouilles sautées chinoises. — Petit Futé Tours 2018
     • Trouver un bibimbap au coin de Gilford et de Lanaudière a quelque chose de rassurant quant à l’ouverture d’esprit de ces jeunes Québécois fringants, capables de glisser à l’occasion un petit kimchi entre poutine et cipaille. — Jean-Philippe Tastet, « Le Chien fumant : petite niche, grosse gamelle », Le...

Source : « bibimbap », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).