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aquafaba

lemme
  • nom commun féminin
forme
  • phonétique /a.kwa.fa.ba/
  • orthocode a.qua.fa.ba
  • voir aussi rimes

Prononciation et analyses de « aquafaba » 1 analyse

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
aquafaba nom commun singulier féminin a.kwa.fa.ba

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « aquafaba » nom commun · féminin

Formes de « aquafaba » 1 : aquafaba
  • aquafaba a.kwa.fa.ba singulier féminin

nom commun · féminin

Étymologie. Emprunt de l’anglais aquafaba, lui-même du latin aqua (« eau ») et faba (« fève ») ; le mot anglais est une invention de l’ingénieur logiciel américain Goose Wohlt.

  1. cuisine néologisme Eau de cuisson des graines de légumineuses (pois chiche, haricots rouges, etc.) aux propriétés similaires à celles du blanc d’œuf.
    • James Kenji López-Alt, directeur culinaire chez Serious Eat, a ainsi écrit que, «dans le monde de la cuisine végétalienne, rien n’a autant fait bouger les choses que l’aquafaba». — Lucie de la Héronnière, Le jus de pois chiche a de l’avenir en cuisine sur Slate.fr, 3 mai 2016
    • « Aquafaba ». C’est le joli nom (concaténation des mots latins aqua, eau et de faba, fèves), choisi pour désigner l’eau visqueuse dans laquelle des légumineuses comme les pois chiches ont été cuites. — Margaux Renaut, « Comment utiliser l’eau de cuisson des pois chiches ? », dans Elle,...

Traductions

Anglais
aquafaba
Espagnol
aquafaba

Source : « aquafaba », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
hyperonymes 1
liquideJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Entités nommées « aquafaba » 1

toutes (1) aliment (1)

entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
aquafaba — eau résiduelle provenant de la cuisson des pois chiches aliment 25 66

Entités : Wikidata (CC0) ; sélection et classement : Lectura.