NOM — féminin
/apɛʁtizasjɔ̃/
Syllabes : a.pɛʁ.ti.za.sjɔ̃
Orthocode : a.pper.ti.sa.tion
Fréquence
0.0
composite /M
0.0
LM10
0.1
FrWaC
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Définitions
-
1.
Procédé de conservation des aliments par chauffage et protection dans un emballage hermétique à l’air.
En apparence, le procédé de l’appertisation chasse le naturel, mais il revient au galop dans les saveurs, les textures, la richesse nutritionnelle, dès l’ouverture de la boîte.Enfin, à l’aube de l’ère industrielle apparaît l’appertisation, méthode de stérilisation à haute température, qui détruit microbes et spores.
Étymologie
De Appert, nom de famille de Nicolas Appert, inventeur du procédé.
Synonymes
Dérivés
Hyperonymes
Mots apparentés
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| appertisation | /apɛʁtizasjɔ̃/ | commun, feminin, singulier | a.pɛʁ.ti.za.sjɔ̃ | a.pper.ti.sa.tion |