apfelstrudel

Définitions

1. 1. cuisine Gâteau aux pommes traditionnel autrichien.
   Le cuisinier de Rock est lui aussi rompu au grand jeu : il a mitonné un festival de cuisine viennoise, tafelspitz et apfelstrudel compris.
   Il s’enquit avec une sollicitude ironique de la qualité et de la cuisson du cheeseburger quand celui-ci arriva, et mit un point d’honneur à demander au serveur une longue liste de desserts américains – du cheesecake new-yorkais, un sundae, de la tarte aux myrtilles – pour le compte du malheureux acteur, alors même que monsieur Pacino insistait tout à fait catégoriquement sur son envie de goûter l’Apfelstrudel.
   Par éviscération abdominale, le légiste (aidé d’une brigade de mitrons) dénombra par ordre d’entrée en scène : 18 tartelettes amandines, 26 pets-de-nonne, 13 paris-brest, 8 polonaises, 3 apfelstrudels, 1 demi saint-honoré, 5 poires Bourdaloue, 6 religieuses, 34 profiteroles, 3 quarts de kugelhopf, 1 brioche à la parisienne, 1 cake à l’ancienne, 3 babas au rhum et 137 éclairs au chocolat et 2 au café.

Étymologie

De l’allemand Apfelstrudel (« strudel (gâteau) aux pommes »)

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies