brioche
concept viennoiserie à pâte levée et assez aérée contenant du beurre et des œufs
Aussi : Pâte à brioche, Pain brioché
La brioche est une pâtisserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre (400 grammes minimum par kilogramme de farine) et des œufs. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : cuisson
Catégories : concepts abstraits
Mots du lexique : brioche nom commun