bouillabaisse
plat spécialité culinaire originaire de Provence, en France
La bouillabaisse est une spécialité culinaire traditionnelle et institutionnelle de la cuisine de la Provence méditerranéenne. Originaire de Marseille, dont elle est un emblème, elle se compose d'une soupe de poissons accompagnée de croûtons de pain frottés à l’ail et tartinés de rouille, de morceaux de poissons, et de pommes de terre. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets
Catégories : soupes et potages · préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : bouillabaisse nom commun