blanc d'œuf
aliment partie de l’œuf
Aussi : blanc d’œuf, blanc d’oeuf, blanc d'oeuf
Le blanc d’œuf (ou albumen) est une partie de l’œuf, composée essentiellement d’une albumine, l’ovalbumine, qui protège le zygote (le jaune d’œuf). — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : classe d'entité anatomique, ingrédient de cuisine
Catégories : œufs · ingrédients de base · alimentation
Mots du lexique : Blanc nom propre, blanc d'œuf nom commun