steak Diane
plat spécialité culinaire britannique
Le steak Diane est une spécialité britannique constitué d'un steak attendri arrosé d'une sauce mélangeant beurre, fond, moutarde, ciboulette (ou échalotes) et sauce Worcestershire, l’ensemble étant flambé à l'aide d'un spiritueux (généralement un cognac). Mets recherché aux Royaume-Uni durant l'après-guerre et en particulier à Londres, sa popularité décline à partir des années 1970. — Wikipédia (CC BY-SA)
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