kombucha
concept thé fermenté à l'aide d'une symbiose de bactérie et de levure
Aussi : comboucha, komboucha
Le kombucha est une boisson fermentée légèrement acide. Elle est préparée à l'aide d'une culture symbiotique de bactéries et de levures que l'on plonge dans une solution sucrée à base de thé (traditionnellement du thé noir). La boisson pourrait être millénaire, mais les premiers écrits la concernant ne remontent qu'à la fin du XIXe siècle. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de boisson
Catégories : concepts abstraits
Mots du lexique : kombucha nom commun