pain aux raisins
concept viennoiserie à base de raisins secs
Aussi : pain russe, escargot, Schnecke, pain suisse, couque aux raisins, couque escargot
Un pain aux raisins ou escargot, brioche aux raisins (dans le sud de la France), couque aux raisins, couque escargot ou couque suisse (en Belgique), pain russe (à Lyon), escargot aux raisins (dans le sud-ouest et l'est de la France), Schnecke (de) (en Allemagne, au Luxembourg et en Alsace-Moselle, ainsi qu'au Maroc et en Tunisie), et pain suisse (en Algérie), est une viennoiserie en forme de coquille d'escargot, à base de pâte levée feuilletée, mélangée avec des raisins secs et fourrée de crème… — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de préparation culinaire
Catégories : pâtisseries et confiseries · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Pain nom propre, pain aux raisins nom commun