Ascorbate de potassium
concept composé chimique
L’ascorbate de potassium est un composé chimique de formule KC6H7O6. Il s'agit d'un ascorbate minéral, sel d'acide ascorbique et de potassium. En tant qu'additif alimentaire (antioxydant et régulateur d'acidité), il est parfois associé au numéro E303, mais celui-ci désigne principalement le diacétate d'ascorbyle. Il pourrait par ailleurs posséder des propriétés antitumorales. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type d'entité chimique
- formule
- KC₆H₇O₆
Catégories : composés chimiques · substances
Mots du lexique : ascorbate nom commun, potassium nom commun