Potager
outil
dispositif de cuisson alimentaire pré-industrielle, antérieur au concept de cuisinière
Le potager est un ancien dispositif de cuisson, sorte de table en maçonnerie percée de trous servant à faire cuire le potage, mais aussi toutes préparations contenues dans des marmites, grils ou poêles à frire. Dans cet ancêtre du fourneau et de la cuisinière apparu au Moyen Âge (mentionné comme four à potages dans les textes de cette époque), la chaleur était fournie par des braises placées dans la partie basse du dispositif.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Potager_(cuisine)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3399913
