Piquenchâgne
pâtisserie pâtisserie bourbonnaise aux poires
Aussi : Piquenchagne
Le piquenchâgne est une pâtisserie bourbonnaise traditionnelle, à base de poires, une sorte de pâté aux poires. À l'origine, le piquenchâgne était une sorte de galette de pâte à pain, ou une brioche, dans laquelle des poires étaient fichées, la queue vers le haut (d'où le nom de ce dessert). Avec le temps, la recette a connu de nombreuses variantes et raffinements. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : dessert
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