Mlabes
aliment
pâtisserie
Le mlabes, ou mlebbès, est une pâtisserie algérienne à base de sucre, d'amandes décortiquées, de pistache ou de noisettes et de blancs d'œufs. De l'eau de rose peut y être ajoutée. En Algérie, elle fait partie des spécialités de la ville d'Alger et de Constantine. À Bouzina, elle désigne une pâte d'amandes. Cette pâtisserie est présentée avec un nappage glacé à base de blanc d'œuf et de sucre. La forme la plus connue est le mlabes rond.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mlabes
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3317412