Pétoncle géant
aliment pectinidé comestible, qui vit dans l'Atlantique Nord-Ouest, de Terre-Neuve à la Caroline du Nord
Aussi : Placopecten magellanus, Peigne du Canada, peigne hauturier, Pecten d'Amérique, noix de Saint-Jacques du Canada
Le pétoncle géant (ou peigne hauturier) est un pectinidé comestible, qui vit dans l'Atlantique Nord-Ouest, de Terre-Neuve à la Caroline du Nord. On en consomme la noix (muscle adducteur) et éventuellement le corail (gonade). En France, la noix peut être désignée sous le terme noix de Saint-Jacques du Canada. Au Canada, il est surtout pêché en Nouvelle-Écosse et sur le Banc George à la frontière maritime avec les États-Unis. La ville de Digby en a fait son activité principale. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : taxon, pétoncle
- nom scientifique
- Placopecten magellanicus
Catégories : poissons et fruits de mer · ingrédients de base · alimentation
Mots du lexique : pétoncle nom commun, Géant nom propre, pétoncle géant nom commun