tourtière
aliment pâtisserie du sud-ouest de la France
Aussi : croustade aux pommes, pastis gascon
La tourtière est un gâteau aux pommes ou aux pruneaux originaire des Landes. Il s'agit d'un gâteau composé d'une couche de pommes, puis garni sur le dessus avec le reste de pâte que l'on étire en fine couche avant de la badigeonner de beurre fondu et d’armagnac. Ce gâteau est ensuite cuit au four. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Tourtière nom propre, tourtière nom commun