chevillard
profession grossiste habilité à abattre des bêtes
Dans la boucherie, un chevillard est un grossiste habilité à abattre des bêtes. Il revend ensuite la viande à des bouchers-détaillants. Ce métier est aussi connu dans certaines régions (notamment le Nord de la France) sous le terme de chevilleur. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : profession
Catégories : professions · métiers et distinctions · concepts abstraits
Mots du lexique : Chevillard nom propre, chevillard nom commun