spiruline
aliment complément alimentaire à base de cyanobactéries comestibles
Aussi : arthrospira
L'aliment communément nommé spiruline est un produit à base de cyanobactéries du genre Arthrospira, des bactéries photosynthétiques microscopiques bleues, généralement séchées et broyées. Ce n'est donc ni une plante, ni une algue, ni même un représentant du genre Spirulina au sens actuel. Traditionnellement, cet aliment est consommé en galettes, notamment par les Kanem du Tchad dès le IXe siècle, mais les Aztèques en faisaient aussi une sorte de fromage. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : complément alimentaire, P.O.U.
Catégories : composés chimiques · concepts alimentaires · alimentation · substances
Mots du lexique : spiruline nom commun