maïs farineux
taxon variété de maïs
Aussi : Zea mays var. amylacea
Le maïs farineux (Zea mays var. amylacea) est une variété de maïs à péricarpe fin et dont l'albumen est riche en amidon. Il est utilisé principalement pour faire de la farine. Cette variété est trouvée fréquemment dans les tombes incas et aztèques. Elle est couramment cultivée dans les zones sèches des États-Unis, à l'ouest de l'Amérique du Sud et en Afrique du Sud. Les épis à gros grains sont utilisés au Pérou pour la préparation d'une boisson nommée chicha. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : taxon
- nom scientifique
- Zea mays var. amylacea
Catégories : graminées · plantes · êtres vivants