chakchouka
plat plat maghrébin
Aussi : choukchouka, tchoutchouca, tchektchouka, salade algérienne, tchoutchouka, shakshouka, shakshuka
La chakchouka (čekčuka en berbère, شكشوكة en arabe), tchektchouka, tchoukchouka, tchouchkaka ou tchoutchouka est une spécialité culinaire de la cuisine maghrébine. Il s'agit d'une sorte de poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, de tomates et d’oignons auxquels sont ajoutés, en fin de cuisson, des œufs. Elle est proche de la frita, du pisto manchego ou encore de l’ojja. En Turquie, le chakchouka (en) (şakşuka) est un plat différent, à base de légumes cuits dans de l'huile d'olive. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : plat à base d'œuf
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : chakchouka nom commun