houmous
concept Purée de pois chiches originaire du Proche-Orient
Aussi : Oumos, hoummous, hoummos, hummus, houmos, hommous
Le houmous ou hommos (en arabe : حمص / ḥummuṣ ; prononciation levantine : [ˈħɔmmɔsˤ] ; en hébreu : חומוס ; en arménien : համուս) est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (purée de sésame). Il s'agit d'un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de préparation culinaire
Catégories : sauces · assaisonnements · alimentation
Mots du lexique : houmous nom commun