artichaut
légume légume
Aussi : artichaut violet, artichaut poivrade, artichaut breton, artichaut macau, artichaut globe
L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) ou Cynara scolymus L., 1753 est une espèce de plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara. L'artichaut lui-même est un chardon domestiqué et cultivé, de l'espèce Cynara cardunculus, dont la variété sauvage est sans doute Cynara cardunculus var. sylvestris (Lamk., Fiori (en)), ayant donné naissance à deux formes : C. cardunculus f. cardunculus, le cardon, et C. cardunculus f. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : légumes · alimentation
Mots du lexique : artichaut nom commun