tarte aux œufs
plat spécialité pâtissière hongkongaise
La tarte aux œufs (chinois simplifié : 蛋挞 ; chinois traditionnel : 蛋撻 ; pinyin : dàn tà ; cantonais Jyutping : daan² daat³) est une spécialité hongkongaise rappelant la recette portugaise du pastel de nata. Elle consiste en une pâte brisée garnie d'un flan aux œufs. Elle se rapproche de la tarte au flan anglaise, appréciée aussi en Australie et Nouvelle-Zélande. On en trouve typiquement dans les pâtisseries chinoises, les cha chaan teng ou les restaurants de dimsum. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Tarte nom propre