Umami
aliment
cuisine japonaise, vocabulaire
L'umami (うま味), prononcé [umami], généralement traduit par « savoureux » serait la cinquième saveur de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé. Originellement considérée comme telle au Japon, elle l'est ensuite, peu à peu et presque unanimement, dans le monde entier.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Umami
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q202637