caviar
plat aliment élaboré à partir des œufs d'esturgeon blanc
Aussi : Sévruga, Osciètre, Sevruga, Béluga
Le caviar (du persan خاویار xâvyâr, de خایه xâye « œuf » ; en russe : икра ikra) est un aliment gastronomique de luxe, élaboré à partir d'œufs d'esturgeon. Bien que la consommation du caviar remonte sans doute à l'Antiquité, ce sont les Byzantins qui l'importèrent dans l'Europe médiévale. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : caviar nom commun