Caséine alpha s1
composé chimique
La caséine αS1 est une protéine du lait de vache de 199 acides aminés ayant une masse moléculaire de 23 kDa. Elle représente de 34 à 40 % de la masse des caséines de ce lait, c'est-à-dire de 10 à 13 g/L. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : protéine
Catégories : protéines · substances
Mots du lexique : caséine nom commun, Alpha nom propre, S1 nom commun